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標題: 臺灣的茶樹：白文 [打印本頁]

作者: bbwds 時間: 2024-4-27 08:29 AM 標題: 臺灣的茶樹：白文

台茶十四號

筆者目前還沒看過活物，喝起來就像略有果酸，又有絨毛感的木質草本。

市面上很難見到，據說在石碇水底寮有少量種植，也有部分名間鄉生產者手上有，若讀者你有聽過哪裡有可以跟我們連絡。

重點：此品種適合重發酵茶類。

茶業改良場育成，又名白文，父本白毛猴，母本臺農 983 號，於民國 72 年命名，樹型灌木，樹姿橫張，小葉種，葉形卵圓，葉色黃綠，芽葉茸毛多，萌芽期中，內折度小，樹勢中上，抗病蟲害力中等，抗旱性中強，適製包種茶、烏龍茶，適種於臺灣中北部及山地高級半發酵茶區。

來源：改良的小葉種
血緣：母：臺農983號、父：白毛猴
品系代號：72145 (根據葉士敏老師研究)
命名：1983年，台茶14號
類型：中早生
特徵：葉薄、葉色黃綠、鋸齒很密、白毫多
適製性：綠茶、青茶、紅茶
品種香：花果香、略有果木酸 (雖然香氣高但滋味太強)

只知道到此品種在成熟葉子時，呈現黃綠色，做出來的茶乾顏色會比較淺色，大多前輩都推薦作烏龍茶，能有花果香氣。根據藍芳仁老師有一次提過，這品種原來改良目標是做東方美人，應該對於重發酵製成擁有優勢存在。

●苦澀物質較多 (容易苦澀)
●有成功做出水蜜桃、楊桃的水果氣味

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